物联网技术应用于食品溯源 保证食材健康安全

一年一度的315即将到来，315晚会每年都会曝光一些我们比较关注的问题，比如说食品安全，民以食为天，和我们息息相关，虽然监管力度不断加强，但是苏丹红鸭蛋、三鹿奶粉、地沟油、瘦肉精等问题仍层出不穷，总有人钻空子。

可以了解了解食品溯源，运用物联卡等技术，对整个食品生命周期进行溯源，从原料来源、生产加工到最终销售，整个过程中对数据进行采集和记录，形成食品生产链条式的溯源档案，客户通过扫描二维码就可以了解食品是否安全，质量是否有保证，减少顾虑。

对于企业来说，食品溯源可以有效的摒除假货，树立良好的口碑和信誉，提升品牌价值，赢得消费者的信任，有利于增加客户粘性。有利于记录生产环节的数据，便于食品生产、加工、仓储、销售，可以建立自己的大数据，根据生产和销售情况，发现存在的问题，比如原材料浪费，仓储管理等，可以了解卖场的存货情况，货品不足可及时补货，货品囤积过多，可以做促销活动。

对于消费者来说，通过扫描二维码，可以了解食材的生产日期、加工人员、仓储运输、检疫等信息，消除对于食品安全的担忧。

食品溯源可以说是连接生产、检验、监管、消费等环节的桥梁，目的是让消费者获得放心购买的安全食材。有助于发现问题，查明原因，并采取措施、追究责任， 食品二维溯源码、溯源条形码是国家工信部强制打造的食品安全标准标识。国家对一物一码的规定，标志着购买到的食材的溯源码或条形码是独一无二的，是食材的身份证。

物联卡商城（www.wlk.cn）表示物联网技术可以将食品溯源信息录入，并因此获得了编码标识，保证信息互联互通，食品溯源除了应用到物联网技术，还有传感器、链条溯源、一物一码等技术。食品溯源本身是不能提高食品的安全性的，但是有利于发现问题，问题产生的原因，应该采取什么措施，实现农产品从原料种植、养殖、生产加工、包装物流、直到消费者手中的信息自动录入，打通整个流程，保证消费者饮食安全，放心购买食品。